红焖羊肉是一道非常好吃又营养的美食。因为羊肉有一股羊骚味,所以红焖一定要搭配香料。八角、香叶、花椒、姜片、香葱白、蒜米、生抽、料酒准备好。羊肉斩成小块,锅装适量的水煮沸,然后放羊肉进去灼5分钟左右,然后捞上来沥干水分备用。热锅下油,放蒜米、姜片进去爆香,羊肉回锅加适量的盐翻炒入味,然后把全部配料放进去,再加水,水量刚好没过食材,盖上盖子大火煮沸转小火焖,焖至水分差不多干完,然后打开翻炒一下就可以出锅了。
文章来源: 桂静美
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写的太好了!